Välkommen till Carins krog!
Vi på Carins antar nya utmaningar varje år!
Vi fortsätter vår kulinariska matresa
med fokus på när- & lokalproducerat!
Detta är vår 6 :e vintersäsong som vi har öppet och
det blir bara roligare och roligare för varje år!
Jag är född i byn och uppväxt i en familj med ett stort
intresse av den norrländska mattraditionen där vi
tillagat mat både från egen uppfödning av djur och av viltjakt.
Till min hjälp har jag mamma Brittan med sina pigga 80 år som ”skuttar” runt i skog och fjäll hela hösten för att fylla frysen med hjortron, lingon, blåbär och svamp. Jordgubbarna odlas med kärlek och blir till dessert. 86-åriga pappa John är behjälplig och sköter landet, särskilt rödbetorna får extra omsorg. Älgköttet kommer förstås från Fäviken medan lammköttet nyss betade utanför krogen. Vi försöker även servera mat med få eller inga tillsatser alls, därav serverar vi få rätter av halvfabrikat.
Våra sopor källsorteras, vi är medlem i SHR (Sveriges Hotell & Resturangföretagare) och vi följer lagar och lönesättningar enl avtal.
Framförallt så gillar vi mat, har roligt och ser fram emot att få hälsa dig välkommen till Carins Krog!
Välkomna hälsar Carin med personal
En dag på Carins!
kl 10.00 Café, mackor, hembakat, latte, varm choklad mm
kl 11.00 - 15.00 Skidåkarlunch och lunch a la carte
Kl 15.00 After Ski, alla dagar, Trubadur Torsdag
Kl 16.00 Pizza, även Take Away 0647 - 104 50
Kl 17.30 A la Carte kväll, se meny
Bordsservering både dag och kväll!
Tisdagar Täljstensafton se meny
Barnen är våra kompisar på Carins!
Onsdag Barnens After Ski med lek, och sång tillsammans med Fabian från 16.15
Barnens Buffé är uppdukad varje dag från 18.00 med ex; pannkakor, hamburgare, saft och glass
Lekhörna med tecknade filmer hela dagarna!
Lunch hos Carins
Carins Hamburgare 200g, 155kr
Tryffelaioli, ost, sallad, tomat och pommes frites.
Gulaschsoppa, 93kr
Crème fraiche & bröd
Älgwallenbergare, 185kr
Skirat smör, ärtor, rårörda lingon, mandelpotatispuré
Ceasarsallad, 145kr
Kyckling, bacon, romansallad, parmesan, dressing, krutonger
Pasta, 135kr
Pesto, grillad tomat, fetaost och tvärnöskinka
Chiligryta på nötkött, 149kr Bönsallad, créme fraiche och bröd
Side Orders
Tomat & rödlökssallad, 35kr
Pommes Frites & aioli, 45kr
Brödkorg hembakat bröd & smör, 39kr
Barnmeny 69kr
Pannkakor med sylt & grädde
Hamburgare med pommes frites
Grillkorv med pommes frites
Bistromeny Kväll
Med dryckesrekomendationer
Getost i panna från Oviken, 99/145:-
Rödbetor, honung, pinjenötter och balsamico
Chanti classico
Gubbröra, 95/145:-
Kavring, sikrom och citron
Perroni och bustamon snaps
Carpaccio på älg, 110/185:-
Västerbottenost, rucculla, pinjenötter och portvin
Fairview pinotage/viogner
Rödvinsbrässerad oxkind, 130/230:-
Rödvinssky, tryffel och mandelpotatispuré
Ripasso valpolicella
Moules frites, 105/169:-
Blåmusslor, vitt vin, citronaioli, persilja och pommes frites
Le beaunois chabli
Citrus marinerad torsk från Norge , 255:-
Mandelpotatispuré, bryntsmör och riven pepparot
Le beaunois chabli
Grillad hängmörad biff, 275:-
Tomat provencale, dragonsmör och pommes frites
Bellingham pinotage
Carins hamburgare, 155:-
200 g nöttkött, sallad, rödlök, tomat, tryffelaioli, ost och pommes frites
Chanti classio
Bookmakertoast, 210:- Hängmörad biff, dijonkräm, riven pepparot, äggula och pommes frites
Cuveé d’Åre
Wallenbergare på älg, 185:-
Mandelpotatispuré, rårörda lingon, ärtor och brynt smörvinegrette
Bellingham pinotage
"Sovel plank", 295:-
Rökt älgrulle, lufttorkad älgkorv och lufttorkad skina från Åredalen, gravad röding, västerbotten ost, blenda trivera, örtagårdsdressing, aioli, tomat och oliver
Murphy goode Zinfandel
Dessert
Med dryckesrekomendation
Chokladtårta, 105kr
Jordgubbskräm, vaniljlass, kaffekrisp
Portvin
Crème brulé, 75kr
Rårörda bär
Santa hela reisling
Blåbärsnapoleon,105kr
Blåbär, vaniljkräm och citronsorbet
Sauternes
En kula sorbét, 35kr
Vaniljcheesecake, 95kr
Hjortron, kaksmulor
Santa helena reisling
Hjortrontryffel, 29kr
Kolapaj, 35kr
Två ostar från Oviken, 125kr
Marmelad och bröd